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綠色健康消費(fèi)成主導(dǎo) 粗糧飲料受歡迎

改革開(kāi)放以來(lái),中國(guó)飲料業(yè)經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、涼茶飲料、乳飲料等七次產(chǎn)業(yè)浪潮,飲料也逐漸成為中國(guó)發(fā)展極快的行業(yè)之一。其中粗糧飲料近年來(lái)發(fā)展速度也在加快,統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2012年全國(guó)飲料行業(yè)總產(chǎn)量為13024.01萬(wàn)噸,比去年同期增長(zhǎng)10.73%,而以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長(zhǎng)率則達(dá)到20%以上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)行業(yè)增長(zhǎng)水平。

綠色健康消費(fèi)成主導(dǎo)

過(guò)去,人們的飲食消費(fèi)偏重于精米面,忽視雜糧;尤其是城市居民,往往是畜肉類(lèi)及油脂消費(fèi)過(guò)多,谷類(lèi)食物消費(fèi)則偏低。相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái),隨著生活水平的提高,人們對(duì)食品的精細(xì)化和營(yíng)養(yǎng)成分要求逐步提高,而粗糧、膳食纖維、維生素及微量元素嚴(yán)重?cái)z入不足,導(dǎo)致“肥胖”、“三高”、“便秘”等病癥普遍發(fā)生。

如今,這種情況已經(jīng)發(fā)生改變。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們的消費(fèi)能力以及消費(fèi)觀念也在不斷升級(jí),開(kāi)始追求綠色和健康消費(fèi)。2011年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)寶塔也指出:根據(jù)平衡膳食的原則,極基礎(chǔ)也是極重要的食物攝入是在寶塔第1層為谷類(lèi)、薯類(lèi)和雜豆,并且要注意三者的合理搭配。中國(guó)食譜漸漸回歸了“粗糧時(shí)代”,吃粗糧,喝粗糧,成為健康飲食新風(fēng)尚。

飲料企業(yè),自然早已經(jīng)嗅到了這種飲食新風(fēng)尚里的商機(jī),各大品牌也因而借機(jī)加大“粗糧飲料”研發(fā)及推廣力度,比如中綠、惠爾康、維維、伊利、蒙牛等多家食品巨頭,紛紛進(jìn)入粗糧飲料市場(chǎng)。也是因此,眾多極初作為早餐代餐定位的產(chǎn)品“粗糧飲料”,現(xiàn)在變成常態(tài)飲用的產(chǎn)品。

粗糧飲品好喝又健康

人們飲食習(xí)慣的改變和對(duì)健康的需求,使得飲料新品向天然、營(yíng)養(yǎng)、功能、糧谷類(lèi)等為原料的方向轉(zhuǎn)變,粗糧飲品早已經(jīng)是飲料行業(yè)的第五大飲料。

粗糧雖然健康,卻給人難以下咽的印象;粗糧飲料則不然。通過(guò)現(xiàn)代工藝,粗糧可以做成直接飲用的產(chǎn)品,不僅能夠充分保留谷物中對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分,并且口感更好,飲用更方便,吸收更容易,是解決現(xiàn)今城市居民膳食營(yíng)養(yǎng)失衡的重要途徑;德御坊粗糧快飲即是以紅豆、綠豆、芝麻等為原料,經(jīng)過(guò)科學(xué)配比,融匯現(xiàn)代工藝,經(jīng)過(guò)精選、蒸煮、烘焙、研磨、消毒、冷卻、滅菌等多道工序而成,既保留了粗糧原生態(tài)的營(yíng)養(yǎng),又有原糧的醇香的味道,好喝又健康。

隨著人們生活節(jié)奏的加快,便捷地補(bǔ)充健康所需要的營(yíng)養(yǎng),成為了食品行業(yè)的一道新課題。而中國(guó)人對(duì)吃谷物的健康追求讓谷物飲料成為理想的選擇之一,加之都市年輕人將五谷作為時(shí)尚的追捧,粗糧飲料將成為消費(fèi)者快捷、方便的“以喝代吃”的中國(guó)式快餐。

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